Хабаровск

Вакансия: Шеф-повар в ресторан от 50000 руб.

e 16.02.2018
Опыт работы
3-5 лет
Образование
Средне-специальное

требуется опытный шеф-повар в ресторан

Обязанности:

  • организация бесперебойной работы кухни
  • разработка меню, составление технологических карт
  • контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
  • учет и калькуляция продуктов
  • контроль качества приготовленных блюд
  • обучение и аттестация сотрудников кухни
  • контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности
  • контроль соблюдения санитарных норм и правил
  • анализ себестоимости, ведение статистики продаж
  • составление заказов на продукцию, проведение закупок
  • проведение инвентаризации остатков продукции совместно с бухгалтером
  • формирование отчетности о производственной деятельности и предложений по ее улучшению

Требования:

  • среднее/высшее профессиональное образование
  • опыт работы су-шефом/шеф-поваром в ресторанах от 3 лет
  • хорошее знание европейской, японской и русской кухни
  • опыт работы с локальными продуктами
  • знание современных технологий на кухне
  • исполнительность, ответственность

Условия:

  • гибкий график, питание, доставка, трудоустройство по ТК РФ, отпуск 36 дней
← Назад к списку вакансий